O Marido Gelado é aquele tipo de sobremesa que conquista pelo nome curioso e pelo sabor ainda mais cativante.
Cremoso, leve, geladinho e com camadas perfeitas, ele é um clássico das cozinhas brasileiras.
É o tipo de sobremesa que agrada a todos, dos amantes de doces clássicos até quem prefere sobremesas mais delicadas.
O mais interessante é que, apesar de seu nome divertido, o Marido Gelado é um doce versátil.
Aqui, você vai aprender uma versão completa, com creme encorpado, chocolate sem enjoar e camadas que se firmam perfeitamente na geladeira.
Ingredientes do Marido Gelado
Para o creme branco
- 1 caixa de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Para a camada de chocolate
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Para montar
- 1 pacote de bolacha maisena
- 1 xícara (chá) de leite para umedecer as bolachas
- Chocolate ralado ou granulado para finalizar
Itens usados e tempo total da receita
Para preparar o Marido Gelado, você vai precisar de:
- 1 panela média
- 1 tigela para o chocolate
- 1 refratário médio ou grande
- 1 espátula
- 1 fouet ou colher
O tempo total é:
- 10 a 12 minutos para o creme branco
- 5 minutos para a camada de chocolate
- 10 minutos para a montagem
- Mínimo de 3 horas de geladeira
Essa praticidade é um dos pontos mais encantadores do Marido Gelado, que se transforma em uma sobremesa completa com pouco esforço.
Modo de Preparo do Marido Gelado
1. Preparando o creme branco
Dissolva o amido no leite frio para evitar grumos. Em seguida, coloque o leite, o leite condensado, o leite em pó e a manteiga na panela.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Quando atingir ponto firme e cremoso, desligue o fogo e misture o creme de leite para deixar a textura mais sedosa.
Esse creme será a base do Marido Gelado, trazendo suavidade e equilíbrio ao doce.
2. Preparando a camada de chocolate
Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria.
Quando estiver completamente derretido, misture o creme de leite até formar um ganache brilhante e macio.
Essa camada de chocolate adiciona profundidade ao Marido Gelado, equilibrando a doçura e deixando o doce mais sofisticado.
3. Montando o Marido Gelado
No refratário, coloque uma camada generosa do creme branco. Umedeça as bolachas no leite rapidamente e distribua por cima do creme.
Depois, acrescente uma camada do ganache de chocolate.
Repita esse processo até finalizar com creme e chocolate no topo.
A montagem cuidadosa garante camadas bem definidas, visual atraente e um sabor impecável.
4. Gelando e finalizando
Após a montagem, cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
Antes de servir, finalize com chocolate ralado ou granulado.
O Marido Gelado estará cremoso, geladinho e perfeito, pronto para encantar qualquer mesa.
Variação saudável do Marido Gelado
Para quem prefere uma versão mais leve, é possível adaptar o Marido Gelado sem perder a essência da receita:
- Substitua o leite condensado por leite condensado zero açúcar
- Use chocolate 70% cacau
- Troque a manteiga por creme vegetal
- Utilize bolachas integrais ou sem açúcar
- Diminua a quantidade de leite em pó para suavizar o doce
O resultado é um Marido Gelado mais equilibrado, com sabor igualmente delicioso, mas com menos açúcar e calorias.
Sugestões de Acompanhamento
O Marido Gelado combina perfeitamente com bebidas leves e refrescantes.
Para quem gosta de algo clássico, um café coado recém-feito cria um contraste delicioso com a cremosidade da sobremesa.
Se quiser transformar o momento em uma experiência mais especial, sirva o Marido Gelado com uma bola de sorvete de creme ou de baunilha.
Em ocasiões especiais, você pode decorar o prato com raspas de chocolate, calda quente ou chantilly. Seja simples ou sofisticado, o Marido Gelado combina com tudo e sempre faz sucesso.
Conclusão
O Marido Gelado é uma sobremesa que une simplicidade e sabor em cada camada. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, ele conquista com sua cremosidade, leveza e a mistura harmoniosa entre creme e chocolate.
Servido bem gelado, esse doce transforma momentos comuns em experiências deliciosas. É aquele tipo de receita que você prepara uma vez e logo entra para a lista de favoritos da casa.
