Sabe aquele prato que transforma um jantar comum em um momento especial?
O Fricassê de Carne Moída é exatamente isso, cremoso, prático e cheio de sabor, ele é a prova de que dá pra fazer uma refeição deliciosa.
O cheirinho de frango desfiado pode ser clássico, mas a versão com carne moída é surpreendente.
Hoje, vou te ensinar o passo a passo para preparar um Fricassê de Carne Moída digno de elogios, rápido, cremoso e com aquele toque de conforto que só comida feita com carinho tem.
Ingredientes do Fricassê de Carne Moída
Para o refogado de carne
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro, picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para o creme do fricassê
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 100 ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para a montagem e gratinado
- 150 g de mussarela ralada
- Batata palha a gosto
- Parmesão ralado (opcional, para gratinar)
Modo de Preparo do Fricassê de Carne Moída
1. Refogando a carne moída
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e deixe dourar.
Coloque a carne moída e refogue até que perca toda a água e fique soltinha e levemente dourada.
Tempere com sal, pimenta e adicione o tomate picado. Cozinhe por mais 5 minutos até o molho encorpar. Finalize com cheiro-verde e reserve.
2. Preparando o creme cremoso
No liquidificador, bata o milho, o requeijão, o creme de leite, o leite e a manteiga até formar um creme liso e homogêneo.
Leve essa mistura para uma panela e aqueça em fogo baixo por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar.
O resultado será um creme leve, aveludado e com aquele sabor adocicado característico do milho.
3. Montando e gratinando
Em um refratário, coloque metade do creme de milho. Espalhe por cima toda a carne moída refogada.
Cubra com o restante do creme e finalize com a mussarela ralada e o parmesão, se quiser um toque mais dourado.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos, ou até o queijo derreter e formar uma crosta gratinada.
Retire do forno, espalhe batata palha por cima e sirva ainda quente, o contraste entre o crocante e o cremoso é simplesmente irresistível!
Dicas para um Fricassê perfeito
- Carne suculenta: use cortes com um pouquinho de gordura, como acém, para garantir sabor e textura.
- Creme equilibrado: se quiser mais leveza, substitua o requeijão por ricota cremosa ou iogurte natural.
- Toque especial: acrescente uma pitada de noz-moscada no creme para realçar o sabor.
- Versão de festa: monte em potinhos individuais e leve ao forno, é sucesso garantido em qualquer evento.
Sugestões de Acompanhamento
O Fricassê de Carne Moída combina perfeitamente com arroz branco soltinho e salada verde com molho de mostarda e mel.
Se quiser deixar mais completo, sirva com legumes salteados ou purê de batata cremoso.
E para os apaixonados por sabores intensos, um vinho tinto suave ou um suco natural de uva complementa perfeitamente o prato.
Para fechar com chave de ouro, você também pode adicionar batata palha crocante por cima na hora de servir e finalizar com salsinha fresca (ou cebolinha) para dar cor e um toque aromático, fica com cara de prato de domingo e deixa o fricassê ainda mais irresistível.
Curiosidades e Variações
O fricassê é um prato de origem francesa, mas o toque brasileiro transformou a receita em algo único.
Enquanto a versão tradicional usa frango desfiado, o Fricassê de Carne Moída traz mais praticidade e um sabor mais encorpado.
Também dá pra criar versões vegetarianas substituindo a carne por proteína de soja ou cogumelos refogados.
E se quiser surpreender ainda mais, acrescente cubinhos de bacon no refogado, o sabor defumado vai elevar o nível da receita!
Conclusão
E aí, já deu vontade de preparar esse Fricassê de Carne Moída cremoso e dourado? É o tipo de receita que a gente faz sem pressa, curtindo cada aroma que toma conta da cozinha.
Perfeito para um jantar especial ou até pra aquele almoço de domingo, esse prato é puro carinho em forma de comida. Então, vista o avental, separe os ingredientes e prepare-se para receber muitos elogios porque depois dessa, vai ser difícil alguém resistir!
