Tem comida que abraça, não é?
O Bolo de Carne com Purê de Batatas é aquele tipo de prato que lembra o cheiro de casa de mãe, o almoço de domingo e a alegria de ver todo mundo reunido em volta da mesa.
A mistura da carne suculenta com o purê leve e cremoso forma uma combinação perfeita e dourada, saborosa e que conquista até quem diz que não é fã de carne.
Vou te ensinar a preparar um Bolo de Carne com Purê de Batatas que derrete na boca. É simples, rápido e rende muito.
Prepare o forno, separe os ingredientes e vem comigo transformar o almoço em um momento especial.
Ingredientes do Bolo de Carne com Purê de Batatas
Para o bolo de carne
- 600 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de ketchup ou extrato de tomate
- ½ cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para o purê cremoso
- 5 batatas médias descascadas e cozidas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de requeijão ou creme de leite
- Sal a gosto
Para o gratinado
- 100 g de queijo mussarela ralado
- Queijo parmesão a gosto
Modo de Preparo do Bolo de Carne com Purê de Batatas
1. Preparando a carne
Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o ketchup, a cebola e o alho. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
Mexa com as mãos até obter uma massa homogênea.
Transfira para uma forma untada de 20 × 30 cm e aperte bem para ficar nivelado. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 25 minutos, ou até ficar levemente dourado.
2. Fazendo o purê cremoso
Enquanto a carne assa, prepare o purê. Amasse as batatas ainda quentes e misture com a manteiga. Aos poucos, adicione o leite morno e mexa até ficar liso.
Finalize com requeijão ou creme de leite para dar aquele toque aveludado. Tempere com sal a gosto.
3. Montando e gratinando
Retire o bolo de carne do forno e espalhe o purê por cima, nivelando com uma espátula.
Cubra com mussarela e polvilhe parmesão.
Volte ao forno por mais 20 minutos, ou até ficar dourado e formar aquela casquinha apetitosa.
Sirva logo em seguida, a cremosidade do purê com a carne temperada é simplesmente maravilhosa!
Dicas para um Bolo de Carne perfeito
- Carne macia: misture ligeiramente com as mãos, demais pode endurecer a textura.
- Purê aveludado: prefira batatas inglesas bem cozidas e nunca bata no liquidificador para não ficar elástico.
- Toque extra: coloque uma camada de queijo entre a carne e o purê antes de gratiná-lo.
- Quer surpreender? Adicione bacon picado ou cenoura ralada no bolo de carne, fica um show de sabores.
Sugestões de Acompanhamento
O Bolo de Carne com Purê de Batatas é um prato completo, mas combina muito bem com arroz branco soltinho e uma salada de folhas com tomatinhos e azeite. Para quem gosta de refeições mais ricas, uma farofinha amanteigada ou legumes grelhados também são ótimas escolhas.
Para dias frios, servir junto de um caldo leve de legumes ou creme de queijo deixa a refeição ainda mais acolhedora. Quem prefere versões mais frescas pode apostar em uma salada agridoce com maçã, uva passa e nozes, que cria um toque especial.
Na escolha das bebidas, um suco de laranja natural ou um vinho tinto suave são parceiros perfeitos, pois ajudam a equilibrar o sabor da carne e tornam a experiência mais completa.
Curiosidades e Variações
O Bolo de Carne com Purê de Batatas tem origem nas versões americanas de “meatloaf”, mas no Brasil ganhou um toque todo especial com o purê gratinado.
No Sul, muitos acrescentam milho e ervilhas; no Nordeste, bacon e queijo coalho.
Também é perfeito para marmitas, basta montar em porções individuais e levar ao forno em refratários menores.
Quer algo diferente? Use mandioca no lugar da batata ou adicione uma camada de molho de tomate entre a carne e o purê. O resultado fica ainda mais rico em sabor.
Conclusão
E aí, consegue imaginar esse Bolo de Carne com Purê de Batatas saindo do forno, dourado e fumegante? É o tipo de comida que faz a gente fechar os olhos no primeiro garfo e sentir aquele abraço de lar em forma de sabor.
Prepare, sirva com amor e compartilhe, porque essa receita não é só uma refeição, é memória afetiva em cada colherada.
