Bolo de Mandioca Cremoso fácil e irresistível — aprenda agora!

Tem receita que carrega lembranças, e o Bolo de Mandioca Cremoso é uma delas.

Sabe aquele cheirinho que invade a casa e faz todo mundo aparecer na cozinha antes mesmo do bolo sair do forno?

Pois é… é esse tipo de momento que eu adoro compartilhar com você.

Hoje vou te ensinar uma versão simples, prática e deliciosa, daquelas que ficam com a textura perfeita: cremosa por dentro, douradinha por fora e com sabor de casa de vó.

Então já separa os ingredientes, porque esse bolo é sucesso garantido no café da tarde!

Ingredientes do Bolo de Mandioca Cremoso

Para a massa:

• 500 g de mandioca ralada e bem espremida
  
• 3 ovos grandes
  
• 2 xícaras (chá) de açúcar
  
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  
• 1 pitada de sal
  
• 50 g de coco ralado fresco (ou seco, se preferir)
  
• 1 colher (chá) de fermento químico
  

Para untar:

• Manteiga e farinha (ou açúcar cristal, se quiser uma crostinha mais caramelizada)
  

Modo de preparo do Bolo de Mandioca Cremoso

1. Pré-aquecendo o forno: Ligue o forno a 180 °C para aquecer enquanto prepara a massa.
   
2. Mistura base: Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
   
3. Textura cremosa: Acrescente o leite de coco e o coco ralado. Misture bem para incorporar os sabores.
   
4. A estrela da receita: Adicione a mandioca ralada, mexendo até que a massa fique homogênea e levemente densa.
   
5. Toque final: Coloque o fermento e o sal, misture delicadamente e despeje tudo em uma forma média untada e enfarinhada.
   
6. Assando com amor: Leve ao forno por cerca de 45 a 50 minutos, até o topo ficar douradinho e o centro ainda úmido.
   

Retire do forno e espere esfriar por uns 15 minutinhos antes de cortar. Assim, o bolo fica ainda mais cremoso no interior — o segredo está em respeitar esse tempinho de descanso.

Dicas da Neuza

• Se quiser um sabor mais intenso, use coco fresco ralado na hora — o perfume fica divino!
  
• Para quem gosta de textura bem molhadinha, adicione 2 colheres de leite condensado à massa.
  
• Teste assar em forminhas menores: fica ótimo para vender ou presentear.
  
• Nunca bata a mandioca no liquidificador, pois ela perde a textura fibrosa que dá o ponto cremoso característico.
  

Sugestões de Acompanhamento

Um Bolo de Mandioca Cremoso pede companhia à altura. Sirva com café coado na hora ou chá de erva-doce.

Para deixar tudo mais especial, finalize com uma caldinha de leite condensado e coco ralado por cima.

Esse bolo também combina muito bem com queijo minas ou requeijão cremoso — o contraste do doce com o salgado é irresistível!

Ideal para o lanche da tarde ou para servir de sobremesa num almoço de domingo.

Curiosidades e Variações

Você sabia que o Bolo de Mandioca Cremoso tem origem indígena e ganhou popularidade em todo o Brasil por causa da versatilidade da mandioca?

Muito antes de chegar às mesas modernas, essa receita era feita com mandioca ralada na mão e assada em fornos de barro, em festas comunitárias e celebrações religiosas.

Já no Sul, é comum adicionar queijo ralado ou requeijão à massa, criando um contraste agridoce delicioso e bem característico da culinária caipira.

No Centro-Oeste, muita gente acrescenta leite condensado para deixar a textura ainda mais cremosa, enquanto no Norte se usa leite de castanha ou até tucupi em versões mais ousadas e autorais.

Outra variação interessante é trocar o leite de coco por iogurte natural — o resultado fica mais leve, mas ainda com aquela cremosidade irresistível. E se sobrar mandioca cozida da refeição anterior, não desperdice! Essa receita é perfeita para reaproveitar: basta amassar bem, ajustar o líquido e o açúcar, e pronto, nasce um novo bolo cheio de sabor e história.

Conclusão

Viu só como é simples preparar um Bolo de Mandioca Cremoso delicioso e cheio de carinho? É o tipo de receita que transforma uma tarde qualquer em um momento especial, daqueles que a gente guarda na memória.

Agora é com você: coloque o avental, siga o passo a passo e prepare essa delícia que vai conquistar todo mundo aí na sua casa. E quando fizer, me conta — quero saber se o cheirinho também trouxe lembranças boas por aí!

Rodrigues